Smag Verden består af to gange Martin – Martin Jensen og Martin Wegeberg.

Vi har en lang historie sammen, i restaurations- og butiksbranchen.

I årene 1986 til 1989 drev vi Café Ricard i Roskilde sammen, og var med til stifte det oprindelige Gimle i Roskilde i 1988.
Gimle var kombineret spillested, café og restaurant.
I 2000 blev Gimle overtaget af Foreningen Gimle, og i 2006 flyttede Gimle til det gamle vandværk i Roskilde.

I 2005 åbnede vi Bjergtrolden i Clermontgade i Roskilde. Bjergtrolden blev oprettet som en specialbutik, med stor vægt på spiritus, vin, specialøl og delikatesser.
Allerede da butikken lå i Clermontgade afholdt vi en lang række smagsarrangementer – øl-, vin- og spiritussmagninger – med Martin Jensen som primus motor og foredragsholder.
I årene forinden bryggede vi selv øl i Martins hus på Sankt Jørgensbjerg, og fik herigennem en god viden om hele ølbrygningsprocessen. En viden som siden er kommet hundredevis af mennesker tilgode via Martins mange foredrag/smagsarrangementer.

Udover øl, har Martin også et meget indgående kendskab til spiritusproduktion, -smag og historie.

I 2007 flyttede Bjergtrolden til Gimles tidligere lokaler i Ringstedgade. Her udvidedes konceptet med servering af mad og drikkevarer.
Desuden udvidedes antallet af smagsarrangementer væsentligt.

Bjergtrolden er i dag lukket men vi fortsætter med at tilbyde smagsarrangementer og fadølsudlejning.